両親に人気!ハンバーグと白和え

"我が家ではどんな時でも喜ばれるのはやはり和食です。疲れて帰って来た時に夕飯が和風だと元気がでますよね。特に両親にとって慣れ親しんだ味は身体にしみて、疲れが癒されるようです。肥満防止にも良いと思います。

我が家の人気メニューの一つは根菜バーグです。
豚ミンチに生姜を擂ったものを入れて混ぜます。人参とごぼうのささがき、葱のみじん切りをミンチに入れて混ぜます。
お好みで豆腐をミンチに混ぜてもOKです。さらに、少量の薄口醤油とごま油を加えます。形を作ってフライパンで焼くと完成です。飾りにシソの葉を飾ったり、大根おろしとポン酢で食べても美味です。ヘルシーですし、お勧めの一品です。

もう一つの人気メニューは日本料理の定番、白和えです。
少し面倒臭いですが、まず豆腐を茹で、重しなどをして水を切ります。豆腐は木綿を選びましょう。豆腐の水切りが足りないと食感が水っぽくなるのでここが一番重要です。それに味噌と砂糖とごまを加えて良く練ります。味見をしながら少しずつ調味料を加えましょう。人参、ホウレンソウなどのお好みの具を茹でて、良く水を切った物を加えてさらに混ぜたら完成です。ピーナッツなどを入れてもおいしいです。

白和えが上手にできると、料理の腕前が上がったようでうれしくなります。材料費は安く済むのでとても良いです。家族の喜ぶ顔を思い浮かべながらいつも楽しく作っています。良い反応があると、また頑張って作ろうという力が湧いてきます。

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